Sinfonia Espumante Brut Rosé

DESCRIÇÃO: Coloração rosa claro com perlage fino, intenso e persistente. Aroma frutado com nuances de frutas vermelhas, mesclado com leves notas de pão torrado e de fermento. Na boca percebe-se um bom volume graças a seu intenso perlage e álcool adequado. Retro gosto macio e persistente que põe em evidência um agradável sabor frutado.

PRODUÇÃO: 5460 garrafas

COLHEITA: uvas 90% Merlot e 10% de Malbec, realizada manualmente em caixas plásticas individuais.

MÉTODO: Charmat / Brut

VINIFICAÇÃO: Primeira fermentação: fermentação alcoólica prolongada em tanques de aço inoxidável em baixa temperatura, para beneficiar a extração de aromas.

SEGUNDA FERMENTAÇÃO: fermentação em autoclaves pelo método charmat em baixas temperaturas visando obter formação de perlage com bolhas finas e intensas, valorizando os aromas. Processo de charmat longo, visando obter mais complexidade aromática e cremosidade em boca.

TEOR ALCOÓLICO: 12,5% vol.

VOLUME: 750ml

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6 ºC.

HARMONIZAÇÃO: Feijoada, bolinho de aipim com carne, pastel de camarão, frituras em geral.

Wines of Brazil Awards 2024: 90.15 pontos – Medalha Gold

12º Concurso do Espumante Brasileiro (2021): Medalha de Ouro

Guia Espumantes do Brasil 2020/ Revista Bon Vivant edição 209 (2021): 91 pontos

Wines Of Brazil Awards 2020: 88,17 pontos – Medalha Gold

9ª edição do prêmio a Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB 2020): 87 pontos.